Argentina concluyó la campaña 2025/26 de trigo con un hito sin precedentes: una producción total de 27,8 millones de toneladas, según los datos finales consolidados por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Esta cifra, que supera en casi 10 millones de toneladas a la cosecha anterior de 18,6 M tn, marca un nuevo récord histórico nacional y consolida un ciclo excepcional impulsado por rendimientos extraordinarios a lo largo de todo el país.
El récord se sustentó en un rendimiento promedio nacional de 43,4 quintales por hectárea, una productividad que superó ampliamente las expectativas iniciales y el promedio histórico.
La provincia de Buenos Aires se consolidó como la principal productora, aportando cerca del 40% del total nacional, mientras que Santa Fe registró algunos de los mejores rendimientos por hectárea, destacando el potencial de su zona núcleo. En esta región, la producción alcanzó los 10,4 millones de toneladas, un 33% más que el récord anterior de 2021/22, con un área sembrada que fue la más alta en los últimos 16 años.
La campaña, que prácticamente finalizó en un 98,5% del área, tuvo un avance acelerado durante diciembre y enero, con los últimos lotes recolectados a mediados de este mes. Sin embargo, este éxito productivo llega en un escenario de precios internacionales bajos, lo que genera un contexto de contrastes para los productores. A esto se suma un dato técnico relevante: la calidad proteica del grano cosechado está por debajo del promedio histórico, una característica frecuente en años de rendimientos excepcionalmente altos que puede influir en el precio final y los destinos comerciales.
La atención del sector ahora se traslada a la logística y comercialización de este volumen récord. Se proyecta que Argentina destinará 15,5 millones de toneladas a la exportación en 2026, lo que generaría ingresos estimados en USD 3.100 millones. Paralelamente, se espera que la molienda nacional para el mercado interno alcance un máximo de 7 millones de toneladas. Este enorme flujo pondrá a prueba la capacidad de almacenamiento, transporte y puertos del país.
El mercado financiero ya reflejó la dinámica de esta cosecha: en 2025, el volumen de trigo negociado en el mercado de futuros agropecuarios alcanzó un récord de 10,4 millones de toneladas, evidenciando una alta actividad de cobertura por parte de los actores de la cadena ante un escenario de producción abundante.
