Con una convocatoria que superó las 200 personas, el Municipio de Villa Constitución desarrolló una nueva edición del Curso de Manipulación Higiénica y Segura de los Alimentos, una instancia de formación obligatoria y fundamental para quienes se desempeñan en el sector alimentario. La actividad, organizada por el Área Municipal de Seguridad Alimentaria (AMSA), se llevó a cabo el miércoles 28 de enero en el salón del Sindicato Independiente de Empleados Municipales y Comunales, ubicado en calle Santiago del Estero al 400, continuando con el ciclo de capacitaciones que se ofrece mensualmente a la comunidad.
El curso abordó los contenidos establecidos por el Código Alimentario Argentino, centrándose en las buenas prácticas de manufactura, las condiciones higiénico-sanitarias indispensables en toda la cadena de producción y comercialización, y los protocolos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Los participantes, entre los que se encontraban empleados de comercios, propietarios de emprendimientos gastronómicos y transportistas de alimentos, recibieron instrucción tanto teórica como práctica sobre la correcta conservación, el manejo seguro de materias primas y la importancia del control de temperaturas y de la higiene personal y ambiental.
Desde la administración municipal se destacó que la alta participación refleja un compromiso creciente de la comunidad con la salud pública y la calidad de los servicios. Este tipo de formación no solo cumple con un requisito legal, sino que constituye una herramienta clave para minimizar riesgos, proteger a los consumidores y fortalecer la competitividad y la confiabilidad de los negocios locales. La certificación obtenida por los asistentes es un documento habilitante para realizar tareas de manipulación en el ámbito de la alimentación.
De esta manera, el Municipio ratifica su política de continuar promoviendo el acceso a capacitaciones que impacten directamente en el cuidado de la población y en el desarrollo de un sector alimentario local responsable. Las autoridades informaron que los cursos se seguirán dictando de manera periódica, atendiendo la demanda y adaptándose a las necesidades específicas de los diferentes actores de la cadena alimentaria en la ciudad.
