El aumento se ubica entre el 5% y el 7% y responde a la suba de los insumos básicos, principalmente harina y grasas. Desde el sector advierten que podría haber un nuevo ajuste en las próximas semanas si la escalada de costos se mantiene.
El precio del pan volvió a aumentar este sábado en muchas panaderías de Villa Constitución, con ajustes que rondan entre el 5% y el 7% según cada comercio. La medida responde a la sostenida suba de los insumos básicos para la elaboración del producto, especialmente la harina y las grasas, cuyos valores registraron incrementos significativos en las últimas semanas.
Según pudo relevar este medio tras consultar a varias panaderías de la ciudad, los propietarios coinciden en que la rentabilidad del sector está cada vez más comprometida. “Los costos no paran de subir. La harina aumentó, las grasas también, y eso sin contar la energía eléctrica, que es otro de los gastos que más pesa en la facturación”, explicó un panadero.
En los mostradores de los comercios consultados, el kilogramo de pan francés ya se consigue en valores que oscilan entre los 2.000 y los 2.400 pesos, dependiendo de la zona y del tipo de establecimiento. En algunos casos, el valor del pan de mesa y el de las facturas también sufrieron modificaciones, aunque con porcentajes algo menores.
Los panaderos consultados advirtieron que, si la escalada de costos se mantiene en los próximos días, no se descarta un nuevo ajuste antes de fin de mes. Por ahora, el aumento ya comenzó a regir en la mayoría de los comercios del sector, aunque algunos panaderos decidieron postergar la suba para no perder clientes en un contexto económico adverso.
