Cada viernes por la mañana, un sector de la plaza central de Villa Constitución se convierte en un mercado dinámico y diverso, donde la comunidad tiene la oportunidad de acceder a productos frescos y de calidad, mientras apoya a los emprendedores locales. Carlos Farina, coordinador de Economía Social y Emprendimientos del Municipio, destacó la importancia de esta feria que, desde su creación, ha logrado instalarse como un pilar clave en la economía local.
Según Farina, la Feria Municipal de Alimentos ofrece una amplia variedad de productos de estación, tales como panificados, quesos, huevos, miel y verduras frescas, todos producidos por emprendedores locales. “En la feria hay huerteros, mucha panificación, huevos, quesos, un apicultor que trae miel fresca, todo de estación”, comentó. Sin embargo, advierte que debido a la gran demanda, los productos suelen agotarse rápidamente, por lo que recomienda a los compradores llegar temprano para aprovechar las primeras horas de la mañana. “La gente viene desde las 7:30, ya está aquí esperando que los puestos se vayan armando, y generalmente a las 11:30 ya no hay más nada”, explicó el funcionario municipal.
En simultáneo, la Feria de Emprendedores -que también se desarrolla los sábados y domingos- promueve la economía social y permite que los productores locales puedan comercializar sus productos de manera directa, sin intermediarios. “Es un valor agregado que es del productor directamente al consumidor”, destacó Farina. Este modelo no solo beneficia a los productores, sino que también fomenta la creación de trabajo y el fortalecimiento de la economía local.
Además, los emprendedores que participan en la feria deben cumplir con ciertos requisitos, como la obtención del certificado de bromatología y la capacitación en manipulación de alimentos, lo que garantiza la calidad y seguridad de los productos. “Lo importante es que cada uno de estos puestos tiene un actor que desarrolla un emprendimiento dentro de la economía social. No son grandes productores”, enfatizó Farina.
Mirando al futuro: expansión y formalización
A cuatro años de su puesta en marcha, las ferias de alimentos en Villa Constitución ya están consolidadas. La gestión municipal logró darle visibilidad a los emprendedores y fomentar la confianza del consumidor. Sin embargo, el trabajo continúa. Farina anticipó que en el futuro se espera continuar con la expansión de la feria, con la posibilidad de que los emprendedores locales formalicen sus negocios. “Estamos trabajando en una ordenanza que se aggiorna a estos tiempos para el tema de la economía social y todo lo que es la comercialización dentro de este sector”, comentó.
Además, el Coordinador mencionó el próximo lanzamiento del programa de entrega de semillas para huertas, que comenzará el 14 de febrero. “Arrancamos con la entrega de semillas para que la gente pueda desarrollar sus plantines y preparar su tierra para la temporada de otoño”, explicó. A través de esta iniciativa, se busca incentivar el cultivo local y fortalecer la conexión de la comunidad con la producción alimentaria.
El desafío de la rotación y la diversificación
Si bien la feria ha tenido un crecimiento constante, los cambios estacionales y las fluctuaciones en la demanda presentan desafíos. Farina explicó que, en las últimas semanas, la cantidad de emprendedores disminuyó debido a diversos factores, como las altas temperaturas y las vacaciones.
A pesar de estos desafíos, la feria sigue siendo un espacio fundamental para los emprendedores de Villa Constitución, quienes tienen la oportunidad de acceder a un canal de comercialización directo, visibilizando su trabajo y generando ingresos genuinos para sus emprendimientos.
En este sentido, la Feria Municipal de Alimentos no solo es un punto de encuentro entre productores y consumidores, sino también una herramienta de desarrollo económico y social para la comunidad. Con el apoyo del municipio y la constante evolución de las políticas públicas, este espacio sigue creciendo, impulsando la economía social y ofreciendo a los vecinos de Villa Constitución productos frescos, saludables y producidos localmente.


