A pesar de la concurrencia registrada ayer en los locales gastronómicos de la ciudad, los dueños de estos comercios consideran que el grueso de los festejos se trasladará a los próximos días, en una fecha que cada vez más se fracciona a lo largo de la semana.
El Día del Amigo encontró este lunes a los bares y restaurantes de Villa Constitución en un momento particular del calendario. La fecha, tradicionalmente uno de los picos de actividad para el sector gastronómico, llegó esta vez atravesada por dos factores: el desenlace de un Mundial que, según los propietarios de los locales, no terminó de dinamizar el consumo como esperaban; y la decisión de muchos vecinos de postergar los encuentros hasta el fin de semana, algo que ya se hizo una constante en celebraciones que caen en día laborable.
Ayer, los locales del centro recibieron a parejas de amigos y grupos numerosos que compartieron cafés, meriendas o cenas. Sin embargo, los propietarios coincidieron en que el movimiento fue moderado, con mayor presencia en bares que en restaurantes, y que el verdadero repunte se espera entre el jueves y el domingo.
Desde hace algunos años, el Día del Amigo dejó de ser una celebración concentrada exclusivamente en la fecha exacta. La caída del 20 de julio en lunes potenció esa tendencia a fraccionar los encuentros, que se extienden durante varios días. La posibilidad de trasladar parte de los festejos al fin de semana aparece como una alternativa que muchos bares y restaurantes ya están aprovechando, con propuestas especiales para el jueves, viernes, sábado y domingo.
El sector gastronómico local apuesta a que los encuentros se multipliquen y que el movimiento espontáneo permita sostener una fecha que históricamente representa uno de los momentos fuertes del calendario comercial de la ciudad. Hasta el momento, las reservas no son muchas, pero la expectativa está puesta en la demanda de último momento y en la tradición de celebrar la amistad con una salida a comer o tomar algo.
A pesar de los cambios en los hábitos de consumo y la fragmentación de los festejos, el Día del Amigo sigue siendo una fecha clave para el sector gastronómico de Villa Constitución. Los dueños de los locales consultados coincidieron en que la fecha moviliza al público de todas las edades y que, aunque el lunes fue un día de movimiento moderado, el fin de semana promete ser el broche de oro de una celebración que ya comenzó y que se extenderá hasta el domingo.
